Сегодня
Роль железа в организме: необходимость и источники
Железо — ключевой элемент, обеспечивающий жизненно важные процессы в организме. Оно отвечает за доставку кислорода к клеткам, участвует в создании генетического материала и поддерживает обмен веществ. При недостатке этого минерала снижается энергия, а клетки испытывают кислородное голодание, что приводит к быстрой утомляемости даже при минимальной нагрузке.
Специалисты Института кардиологии отметили, что у женщин, беременных, подростков и спортсменов потребность в железе выше. У пожилых людей и людей с низкой активностью уровень снижается, но всё равно остаётся значимым. Важно помнить, что организм не может самостоятельно создавать это вещество, поэтому его необходимо получать с пищей ежедневно.
Существует два типа источников: животные (мясо, печень, рыба) и растительные (гречка, овощи, бобовые). Вторые усваиваются хуже, поэтому рекомендуется сочетать их с продуктами, богатыми витамином С, например, овощами, ягодами или фруктами. Это повышает эффективность усвоения минерала.
Однако некоторые компоненты мешают поглощению железа: кальций, полифенолы (в чае), цинк и магний. Их не стоит употреблять одновременно с продуктами, содержащими этот элемент. Также стоит избегать комбинаций с молочными продуктами, овсянкой, газированными напитками и минеральной водой. Перерыв между приёмом пищи и лекарствами помогает улучшить усвоение.
Министерство здравоохранения напоминает: избыток железа токсичен. Он может повредить печень, сердце и поджелудочную железу, вызвав диабет или сердечные нарушения. Регулярное обследование и сбалансированное питание — основа профилактики. Лекарства с железом следует принимать только по указанию врача.
Пример вставки медиафайла
железо
Здоровье
питание
11.08.2025